Chef y empresario gastronómico. Director de Los Petersen Cocineros y referente mediático en cocina.

Chef Ejecutivo del Hotel Four Seasons Buenos Aires, responsable de Latinoamérica y el Caribe.

Sommelier de carnes y productor ganadero certificado orgánico, referente en calidad cárnica en Brasil, jurado y embajador en eventos como Expo Churrasco y Paleta Atlântida.

Empresario cárnico con más de 40 años de trayectoria, fundador y director de mataderos y empresas ganaderas líderes en carnes premium como buey, Angus y Wagyu en España.

Presidente de Aubrey Allen Ltd y juez del World Meat Championship, con más de 50 años de experiencia en la industria cárnica, reconocido por su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la formación de nuevas generaciones de carniceros.

Experto en agroindustria con trayectoria internacional: socio fundador de Speckle Park Argentina, Country Manager en ClicRural, gerente de eventos y operaciones ganaderas en Australia y Argentina, y líder en desarrollo de negocios agropecuarios.

Productor audiovisual y empresario gastronómico, sommelier de carne y creador de Asado de Tira en Marbella, España.

Primer sommelier de carnes internacional, experto en Wagyu, fundador de IMEATSA y referente global en la industria cárnica.

Cocinero y creador de Locos x el Asado, referente del mundo parrillero en Latinoamérica. Dueño de Fuegos (Buenos Aires) y Locos x el Asado Lima (Perú), recorrió casi toda la región llevando la cultura del fuego y la carne a millones de seguidores.

Presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers de Carnes y jurado internacional en concursos cárnicos de Latinoamérica. Crítica Gastronómica.

Sommelier de carnes y referente con más de 50 años en el rubro, fundador de Viejo Patrón y pionero en la difusión de cortes y curaduría sensorial en Argentina.

Sommelier de carnes.

 Jefa de calidad en el Frigorífico Jorge Luis Tolosa S.A.

Licenciada en Ciencia Política por la Universidad de Buenos Aires. Con experiencia en gastronomía y carnicería. Actualmente trabajando con Muge como Sommelier de Carnes en distintas áreas integradas.

Comunicadora especializada en gastronomía y vinos, única periodista sommelier de carnes del mundo, CEO de la agencia de contenidos Iborra&Com. Agency y autora de 25 libros propios, entre ellos, varios bestsellers.

Meat Sommelier.

Lic en Comercialización
Emprendedor Retail
Sommelier de Carnes (Camada 2022)

Sommelier de Carne y creador de experiencias gastronómicas con carne. Actualmente desarrolla catas guiadas y asesorías para productores orgánicos en EE.UU, India, Argentina

Sommelier de Carne y Lic. en Comercio Internacional.

Sommelier de Carnes

Sommelier de carnes, jurado de Angus y vicepresidente de la Asociación Argentina de Sommeliers de Carnes.

Sommelier de carnes especializado en maduración, charcutero artesanal y administrador de comunidades sobre carnes y embutidos.

Sommelier de Carnes.

Sommelier de carnes, profesora y asesora gastronómica especializada en cocina asiática y optimización de menúes.

Sommerlier de Carne y Jefe de Inspección de Calidad en Frigorífico Rioplatense. Especialista en calidad de carne bovina, evaluación sensorial y estandares BRC

Sommelier de carnes y jurado en eventos cárnicos en Buenos Aires y el interior del país, miembro activo de la AASC.

Sommelier de carnes con sólida trayectoria en comercio internacional y desarrollo de vínculos institucionales vinculados al sector cárnico.

Sommelier de Vinos, Bebidas y Carne. Actualmente brinda clases, charlas y participa de eventos gastronómicos

Sommelier de carnes, asador profesional y campeón internacional, juez certificado por la WBQA y referente en eventos de análisis sensorial y competencia de asado.

Sommelier de carnes, charcutero y asador criollo, socio fundador de la AASC y gerente de “Familia San Martino”

Fundador de Experiencia Carne y socio de la AASC, sommelier de carnes con trayectoria en gastronomía, ahumados y venta mayorista de productos cárnicos.

Sommelier de carnes y supervisor en industria frigorífica, con formación en análisis sensorial de alimentos y experiencia en distribución y producción cárnica.

Profesional del rubro cárnico y sommelier de carnes, gestor de Almacén Don Chicho y miembro de Comercializadora Morres, con experiencia integral en toda la cadena de valor.

Licenciado en Economía y sommelier de carnes, fundador de CANIBAL y referente en faena y comercialización de carnes premium.

Ingeniero agroindustrial y sommelier de carnes, con amplia trayectoria en gestión de proyectos agroindustriales en América Latina y experiencia en producción, asesoría y comercialización del sector cárnico.

Licenciado en Economía Agraria y sommelier de carnes, consultor en desarrollo de negocios agropecuarios y docente del curso de Sommelier de Carne en la UBA.

Líder del frigorífico 5 de Mayo, chef y sommelier de carne, con experiencia en gestión operativa y control bromatológico.

Profesional en comercio exterior y sommelier de carnes, con experiencia en la industria frigorífica y agropecuaria, especializado en negociación y operaciones internacionales.

Licenciado en Administración, cocinero y sommelier de carnes; actualmente emprende un proyecto propio de cocina casera en Villa Devoto.

Profesor y sommelier de carnes, con trayectoria en educación física y pasión por la parrilla y la vida al aire libre.

CEO y Fundadora de The Asado Experience. Sommelier de Carnes y Especialista en Comunicaciones.

Sommelier de carnes y especialista en comunicación institucional, con trayectoria en medios y miembro activo de asociaciones de sommeliers

Business Operations Associate. Manager en Accenture Argentina. Especialista en gestión operativa, programas y reporting ejecutivo

Arquitecta y productora de carne Angus a pasto, en formación como sommelier de carnes y comprometida con la calidad en la cadena cárnica.

Sommelier de Carnes.

Cocinero profesional y sommelier de carnes, con más de 8 años de experiencia en gastronomía y especialización en carnes vacunas.

Sommelier de carnes egresada con mejor promedio en 2019, coordinadora de la Escuela de Sommelier de Carne y socia fundadora de la AASC.

Consultor independiente especializado en procesos, con enfoque en optimización y gestión en el sector privado.

 Sommelier de carnes y técnica agropecuaria, especialista en análisis sensorial y evaluación de calidad cárnica para competencias de alto nivel.

Sommelier de carnes y chef con experiencia en gastronomía institucional y asesoría en carnes envasadas al vacío, actualmente desempeñándose también en el ámbito administrativo en la UBA.

Sommelier de carnes y diplomado en calidad de res, dedicado a la difusión, capacitación y comercialización de carne vacuna envasada al vacío.

Cocinero en Elena Restaurante, Four Seasons Buenos Aires, especializado en carnes premium y maduración dry aged, con experiencia en técnicas de alta cocina y excelencia en el servicio gastronómico.

Licenciado en Economía y sommelier de carnes, con más de 30 años de experiencia en degustación sensorial y formación en vinos y gastronomía.

Chef y maestro heladero, sommelier de carnes y quesos, juez de cata y experto en dulce de leche y chocolatería.

Jefe de productos en Frigorífico Muge, especializado en cortes premium para gastronomía y exportación, y capacitador en envasado al vacío y optimización de rindes cárnicos.

Sommelier de Carnes.

Técnico en Turismo y Sommelier de Carnes, cofundador de AWTSAGROUP y Espacio Sommelier.

Sommelier de Carnes.

Sommelier de Carnes.

Gerente general de Lo de Jesús y sommelier de carnes, con experiencia en gestión de cocinas, liderazgo de equipos y especialización en carnes premium.

Chef ejecutivo con amplia experiencia en gestión de cocinas, liderazgo de equipos y diseño de menús, especializado en técnicas de vacío y buenas prácticas de producción.

Profesional gastronómico en formación como sommelier de carnes, con experiencia en carnes bubalinas, catering y servicios hoteleros en el NEA argentino.

Sommelier de Carnes.

Emprendedor gastronómico con amplia trayectoria como fundador y CEO de proyectos innovadores en el rubro: Complejo Lippee (restaurante de cocina contemporánea), Pizza Hoss (pizzería artesanal con masa madre y horno a leña) y Piccola Venni Helados y Café (heladería y cafetería de producción natural y artesanal). Especialista en crear propuestas culinarias con identidad propia, foco en calidad de insumos y experiencias gastronómicas únicas.

Cheff. Hotel Robinson Jandia Playa (Fuerteventura) Islas Canarias.
Jefe de producción Empresa de cátering Argentina.
Sommelier de Carnes.

Ingeniero Agrónomo y Sommelier de Carne, con trayectoria en césped deportivo y experiencia internacional en Venezuela, EE.UU., Perú y Chile. Combina rigor técnico con criterio sensorial y conocimiento de la cadena cárnica, aportando una visión global de sabores y culturas gastronómicas.

Chef y sommelier de carnes

Chef y sommelier de carnes

Chef y sommelier de carnes

Profesional en Gastronomía por el Instituto Gato Dumas desde el año 2017. Realizó diversas capacitaciones complementarias en eventos, cocina 5 estrellas, carnes no tradicionales, entre otras. En el año 2019, a través de FVET-UBA, se especializó en Análisis Sensorial de Carnes, siendo parte de la primera camada de Sommeliers de Carnes de la Argentina.

Profesional con más de 40 años en producción ganadera, especializado en calidad de carne y análisis sensorial. Sommelier de carne (UBA) con experiencia en razas Angus, Shorthorn y Limousin, enfocado en innovación, bienestar animal y valorización de carnes premium.