JURADO 2026

Primer sommelier de carnes internacional, experto en Wagyu, fundador de IMEATSA y referente global en la industria cárnica.

Profesional agropecuario con trayectoria internacional en gestión ganadera, genética bovina y desarrollo de negocios. Experiencia en dirección de empresas, remates, marketplace ganadero y coordinación de grandes exposiciones, combinando liderazgo comercial, innovación tecnológica y visión estratégica del sector agroalimentario.

Ganadero, sommelier especialista en carnes y chef del restorán Madre Rojas el cual selecciona cada uno de los cortes, provenientes de productores que priorizan el bienestar animal y la conservación de la biodiversidad.

Chef y empresario gastronómico. Director de Los Petersen Cocineros y referente mediático en cocina.

Sommelier de carnes y productor ganadero certificado orgánico, referente en calidad cárnica en Brasil, jurado y embajador en eventos como Expo Churrasco y Paleta Atlântida.

Productor audiovisual y empresario gastronómico, sommelier de carne y creador de Asado de Tira en Marbella, España.

Criador, jurado internacional y asesor ganadero, referente indiscutido de la genética bovina en Argentina y el mundo. Fundador de Ojea Rullán y Cía. y de la cabaña La Juanita (Buenos Aires), asesora a las principales empresas agropecuarias de Sudamérica llevando la excelencia productiva y el mejoramiento de las razas de carne a cientos de miles de animales.

Empresario cárnico con más de 40 años de trayectoria, fundador y director de mataderos y empresas ganaderas líderes en carnes premium como buey, Angus y Wagyu en España.

Cocinero profesional, destacado Pit Master en American BBQ y experto especialista en asados en parrilla y fuego de chão. Juez Internacional certificado por la CONFIAPA, actual Consejero Internacional de la Asociación Española de Asadores y Parrilleros, y miembro de la Asociación Uruguaya de Asadores y de la Asociación Gaucha de Churrasqueiros e Chefes, jerarquizando su importante encuentro mundial.

Emiliano Belardinelli es un destacado cocinero y gran maestro charcutero. Graduado del Instituto Gato Dumas, perfeccionó su alta técnica de carnicería en la prestigiosa École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande en París. Actualmente es el Chef Ejecutivo del Restaurante Cauce y Maestro Charcutero en Frigorífico MUGE. Esta sólida experiencia respaldará fielmente su labor como presidente de mesa

Arturo González es un reconocido Chef Ejecutivo argentino con más de veintinueve años de vasta experiencia culinaria internacional en hoteles de lujo. Graduado en Gastronomía por el Instituto Gato Dumas, destaca por su formidable liderazgo, creatividad y excelente técnica. Aportando su trayectoria, participará como distinguido juez y presidente de mesa en el Campeonato Mundial de la Carne edición 2026

Juan María Carlino es un destacadísimo profesional internacional y experto analista en servicios gastronómicos. Graduado en Ott College, posee amplísima trayectoria global. Actualmente, es socio y chef ejecutivo de Gaucha Buenos Aires y embajador regional de Miele. Su destacada función previa como jefe de cocina en Parrilla Don Julio avala su absoluto prestigio para presidir este nuevo mundial cárnico

María Noel Pereyra Goday es una relevante Chef Asadora uruguaya, creadora de La Gurisa de los Fuegos y socia en Chefs de Fuegos Uruguay. Formada como cocinera profesional por el Instituto Crandon, cursa estudios avanzados como Tecnólogo Cárnico en UDELAR. Su extensa experiencia global, dominando diversas culturas culinarias, prestigia su destacada labor como autoridad en este campeonato mundial cárnico.

Paula Comparatore es una destacada cocinera, desarrolladora y gran restauradora argentina. Su notable labor explora siempre la cocina como una valiosa expresión cultural, uniendo su producto, territorio e historia. Con una sólida trayectoria internacional en Italia, Francia y México, su inmensa pasión por el patrimonio alimentario la consagra como una excelente presidenta de mesa para este exigente torneo mundial

Presidenta de la Asociación Argentina de Sommeliers de Carnes y jurado internacional en concursos cárnicos de Latinoamérica. Crítica Gastronómica.

Licenciado en Agronegocios y sommelier de carnes, especialista en comercio exterior y calidad cárnica, actualmente al frente de exportaciones en TF Carnes.

Profesional con más de 40 años en producción ganadera, especializado en calidad de carne y análisis sensorial. Sommelier de carne (UBA) con experiencia en razas Angus, Shorthorn y Limousin, enfocado en innovación, bienestar animal y valorización de carnes premium.

Business Operations Associate. Manager en Accenture Argentina. Especialista en gestión operativa, programas y reporting ejecutivo.

Sommelier de Carnes.

Sommelier de carnes y supervisor en industria frigorífica, con formación en análisis sensorial de alimentos y experiencia en distribución y producción cárnica.

Sommelier de carnes con sólida trayectoria en comercio internacional y desarrollo de vínculos institucionales vinculados al sector cárnico.

Emprendedor gastronómico con amplia trayectoria como fundador y CEO de proyectos innovadores en el rubro: Complejo Lippee (restaurante de cocina contemporánea), Pizza Hoss (pizzería artesanal con masa madre y horno a leña) y Piccola Venni Helados y Café (heladería y cafetería de producción natural y artesanal). Especialista en crear propuestas culinarias con identidad propia, foco en calidad de insumos y experiencias gastronómicas únicas.

Sommelier de carnes.

Sommelier de Vinos, Bebidas y Carne. Actualmente brinda clases, charlas y participa de eventos gastronómicos.

Chef y maestro heladero, sommelier de carnes y quesos, juez de cata y experto en dulce de leche y chocolatería.

Sommelier de Carne y Chef. Actualmente trabaja en catering para eventos privados y como jurado en competencia de asadores.

Parrillero y cocinero argentino con más de 20 años de experiencia en el rubro gastronómico, especializado en el manejo de parrilla y cocina tradicional. Certificado como Sommelier de Carnes (ICOCA). Responsable, aplicado y con vocación de trabajo en equipo, actualmente me desempeño como Jefe de Parrilla en Chapaleo Parrilla – Restaurant, orientado siempre al crecimiento profesional y a superar expectativas.

Chef y sommelier de carnes.

Profesional del rubro cárnico y sommelier de carnes, gestor de Almacén Don Chicho y miembro de Comercializadora Morres, con experiencia integral en toda la cadena de valor.

Cocinero profesional y sommelier de carnes, con más de 8 años de experiencia en gastronomía y especialización en carnes vacunas.

Cheff. Hotel Robinson Jandia Playa (Fuerteventura) Islas Canarias.
Jefe de producción Empresa de cátering Argentina.
Sommelier de Carnes.

Sommelier de carnes y empresario, socio gerente de Reflectar SRL y Estancia La Fina, con amplia trayectoria en gestión de equipos, mejora de procesos e innovación en el sector cárnico y agropecuario.