Semana de la Calidad CMDC®
Una nueva etapa del Campeonato Mundial de Carnes que lleva las juras a restaurantes y hoteles especializados en carnes de todo el país, ampliando el proceso de evaluación y reforzando la rigurosidad del certamen.
Una nueva instancia de evaluación
La Semana de la Calidad CMDC® es una etapa exclusiva del Campeonato Mundial de Carnes que amplía el proceso de evaluación incorporando restaurantes y hoteles especializados en carnes como escenarios de análisis.
Del 11 al 13 de septiembre de 2026, más de 20 establecimientos gastronómicos de todo el país abrirán sus cocinas para recibir las juras técnicas del certamen, donde especialistas, chefs y referentes de la industria evaluarán las muestras bajo un protocolo anónimo, técnico y estandarizado, garantizando objetividad y consistencia en cada resultado.
Esta instancia incorpora la experiencia gastronómica como una dimensión fundamental del proceso de evaluación, fortaleciendo aún más la rigurosidad y la confiabilidad del campeonato.
CIRCUITO FEDERAL DE SEDES_
Restaurantes participantes
Los restaurantes seleccionados forman parte de un recorrido gastronómico que refleja la diversidad, la identidad y el alto nivel de la cocina especializada en carnes de Argentina. Cada establecimiento será sede de una o más jornadas de evaluación durante la Semana de la Calidad CMDC®.
Con estas incorporaciones, el CMDC® 2026 continúa consolidando un modelo de evaluación que combina criterio técnico, experiencia y mirada global, aportando valor a toda la cadena de la industria cárnica.
MANSO
Buenos Aires
Restaurante de cocina contemporánea que combina técnicas modernas con ingredientes argentinos de primera calidad. Se destaca por su propuesta de carnes de excelencia y una experiencia gastronómica sofisticada.
MANSO
Buenos Aires
Restaurante de cocina contemporánea que combina técnicas modernas con ingredientes argentinos de primera calidad. Se destaca por su propuesta de carnes de excelencia y una experiencia gastronómica sofisticada.
MANSO
Buenos Aires
Restaurante de cocina contemporánea que combina técnicas modernas con ingredientes argentinos de primera calidad. Se destaca por su propuesta de carnes de excelencia y una experiencia gastronómica sofisticada.
Los resultados finales se conocerán el 17 de septiembre
La instancia central del Campeonato Mundial de Carnes
tendrá lugar en el restaurante El Central de La Rural,
en la Ciudad de Buenos Aires.
Sponsor Platino
Sponsors Plata
Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes
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Media Partner
Contacto
Para consultas generales:
cmdc@cmdc.com.ar
Para consultas técnicas:
aspectos_tecnicos@cmdc.com.ar
Para consultas comerciales:
ventas@cmdc.com.ar
El Campeonato Mundial de Carnes busca difundir, promover, reconocer y premiar la calidad de la carne como un producto noble en la dieta de los consumidores.
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